Воздушные сырники 3 шт, подаются со сметаной и вишневым джемом, украшается лепестками миндаля, сахарной пудрой и свежей мятой
210гр
290
Выбрать
-
Салаты
Цезарь с цыпленком
Выкладываем микс салата ( айсберг и романо) перемешенные с фирменным соусом, обжаренное на гриле куриное филе, кубиком подсушенную чиабатту и посыпаем тертым пармезаном
300гр
650
Выбрать
-
Салат с копченой уткой, красным апельсином и киви
Выкладываем авокадо, слайс сельдерея, киви, шпинат, копченую утку, сегменты красного апельсина, поливаем медово-горчичным соусом и украшаем жаренными кедровыми орешками
280гр
680
Выбрать
-
Зеленый салат с киви и орехом пекан
Шпинат с сыром страчателла, бобами эдамами, кусочками киви, заправляем медом алое и посыпаем жареным орехом пекан
200гр
710
Выбрать
-
Греческий салат с адыгейским сыром
Свежие томаты, огурцы, тонко нарезанный сладкий перец, каперсы, оливки, запрявляем соусом на основе оливкового масла и прованских трав, выкладываем адыгейский сыр, украшаем рубленным базиликом
360гр
690
Выбрать
-
Салат с крабом, авакадо и соусом руй
Микс салата (айсберг и романо) перемешиваем с томатами черри конкассе и авокадо. Отдельно замешиваем мясо краба и соус руй (соус на основе майонеза и сладкого чили), выкладываем на микс и украшаем красной тобико и слайсами редиса
250гр
680
Выбрать
-
Салат с пастрами гриль
Картофель бейби в кожуре ,зеленые листья салата, томаты черри, огурцы, пастрами (говядина), семена чиа, заправка имбирно кунжутная, кунжут кимчи, подается с полезным хлебом на гриле
Сыр страчателла с слайсами клубники, соусом песто, эстрагоном (тархуном), украшается жаренным базиликом и кедровыми орешками
200гр
750
Выбрать
-
Селедочка с печеным картофелем
Нарезанное филе сельди с дольками картофеля обжаренного на сливочном масле, подается с красным луком и украшается укропом
Порция
260гр
390
Выбрать
-
Карпаччо из цукини с пармезаном и трюфельным маслом
На эспуму из пармезана выкладываем слайсы цукини, посыпаем пармезаном и поливаем трюфельным маслом и украшаем малиной
150гр
340
Выбрать
-
Ростбиф с битыми огурцами и соусом кориандр
Слайсы ростбифа (говядина) с битыми огурцами, поливаем соусом кориандр (пряный соус на основе оливкового масла, соевого соуса и кориандра) , украшаем зеленью, слайсами редиса и кунжутом кимчи
160гр
670
Выбрать
-
Карпаччо из баклажана с хумусом и томатами конкассе
Запеченный баклажан очищаем от кожуры, выкладываем на тарелку, кладем сверху хумус из нута, конкассе из томатов черри, поливаем аджичным маслом, украшаем кинзой
300гр
390
Выбрать
-
Хрустящие баклажаны со сладкими томатами
Нарезанные баклажаны в хрустящей панировке с томатами в соусе чили, украшаем кунжут кимчи и кинзой
Отварной картофель обжаривается без кожуры, подается с маринованными груздями, сметаной, рубленным свежим огурцом, украшается укропом, красным и зеленым луком
315гр
340
Выбрать
-
Бургер с котлетой из мраморной говядины
Сыр чеддер, котлета из мраморной говядиной, карамелизированный лук, азербайджанские томаты, микс салат, соус на основе ворчейстера и соленых огурцов, воздушная булочка
Порция
290гр
750
Выбрать
-
Мидии в соусе блю-чиз
Мидии в сырно-сливочном соусе (сыр дор-блю, сливки), тушутся в белом вине с луком порей, зеленым и трюфельным маслом, подаются с чиабаттой (2шт) и картофелем фри
На персону
220/150/60г
950
Выбрать
-
Куриные крылья в глазури
Пикантные крылья в кисло-сладкой глазури, посыпанные кунжут кимчи, с свежей морковью и соусом тар-тар
350гр
590
Выбрать
-
Гёдзе с крабом и креветкой
Обжаренное хрустящее рисовое тесто с начинкой из креветки, краба, лука, капусты, все это в соевом соусе и кунжутном масле, подается на листке бамбука с соусом спайси, украшается кунжутом
Мелко нарезанная мраморная говядина с луком, каперсами, корнишонами, трюфельным маслом, и бальзамическим уксусом, подается с чибаттой, поливаем соусом черный перец и все украшается микрозеленью
170гр
680
Выбрать
-
Тар-тар из лосося
Лосось, красный лук, огурец, кинза, тобико, кунжут, сок лимона, соль, перец перемешиваются в кисло-сладком соусе, подается с чиабаттой на гриле и гуакомоле (пюрированное авокадо)
чиабатту на гриле смазываем гуакамоле(пюрированное авокадо и специи),выкладываем бланшированные томаты черри с базиликом,сыр страчателла,соус песто. Украшаем подсушенным базиликом
2 шт.
250г
400
Выбрать
-
Брускетта с пастрами,авокадо и хумусом
Обжаренный полезный хлеб на сливочном масле,выкладываем на него гуакамоле,жаренный шпинат,слайсы обжаренного пастрами и яйцо пашот. Поливаем бальзамическим кремом,украшаем кунжут кимчи и микро зеленью. Рядом выкладываем хумус из свеклы
1 шт.
260г
560
Выбрать
-
Брускетта с лососем, авокадо и яйцом пашот
Творожный сыр, зеленые листья салата, авокадо слайс, лосось слабой соли, зеленое масло петрушки, семена чиа, подается на хрустящем полезном хлебе
150гр
570
Выбрать
-
Брускетта с ростбифом из мраморной говядины
ростбиф,зеленые листья салата,творожный крем сыр,на основе вяленых томатов,соус Вителло тоннато и терияки, хрустящий полезный хлеб. Посыпается пармезаном,кунжутом чили,трюфельное масло
120гр
510
Выбрать
-
Брускетта с креветкой и авокадо
Чиабатту на гриле смазываем гуакамоле (пюрированное авокадо и специи), выкладываем обжаренные тигровые креветки, бланшированные томаты черри с базиликом, посыпаем сыром пармезан и рукколой
2 шт.
200гр
400
Выбрать
-
Сморреброд с угрем и трюфельным редисом
Полезный хлеб на гриле смазываем мягким сыром, выкладываем слайсы угря в соусе унаги, поджаренные горелкой. Украшаем кубиком огурца, соломкой редиса и зеленого лука и кунжутом кимчи, сверху поливаем трюфельным маслом.
230гр
750
Выбрать
-
Супы
Крем суп из цветной капусты с гребешками
Тушим цветную капусту, картофель, репчатый лук в сливках, взбиваем до кремового состояния, выкладываем обжаренное филе морских гребешков, сегментов цветной капусты, поливаем трюфельным маслом
350гр
480
Выбрать
-
Рамен с томленой говядиной
пряный бульон с замеченной говядиной,нарезанный слайсами лапшой удон,маринованным отварным яйцом,листом нори. Украшаем кунжут кимчи и зеленым луком
330г
710
Выбрать
-
Пельмени ручной лепки из телятины в пряном бульоне
12-14 штук с добавлением в бульон кунжут кимчи
Порция
480
Выбрать
-
Уха по-царски с амурским судаком и горной форелью
В рыбном бульоне кусочки палтуса, судака, форели, трески, картофеля, моркови, томатов черри, лука репчатого и голубыми мидиями доводятся до вкуса и украшаются зеленью
420гр
590
Выбрать
-
Борщ с салом
Классический борщ с телятиной, сало домашнее, лук зеленый, чеснок , сметана , обжаренный на гриле бородинский хлеб 2 шт
Порция
300/50/30гр
390
Выбрать
-
Том-Ям с морепродуктами
Бульон Том-Ям ( лемонграсс, лист лайма, овощи, кокосовое молоко на основе рыбного бульона) Ким Чи, тигровые креветки, кольца кальмара, мидии, вешенки, кинза, рис на пару, зеленое масло, долька лайма
Порция
430гр
850
Выбрать
-
Горячее
Паста с морепродуктами
Лапша фетучини собственного производства с тушёнными в томатно-сливочном соусе морепродуктами (креветки, кальмары, мидии, вонголе).
380гр
890
Выбрать
-
Запеченный судак на подушке из толченного картофеля
Запеченный судак выкладываем на картофельное пюре, добавляем выпаренный горошек, слайсы редиса, зеленое масло и укроп
лапушка удон с обжаренным болгарским перцем,кукурузой,репчатым луком,томатами и яичным желтком рядом хрустящие куриное бедро,посыпано зеленым луком и кунжут кимчи
230гр
510
Выбрать
-
Карбонара с копченой грудинкой
Паста собственного приготовления (желток и мука) со сливочным соусом (сливки, яйцо),копченая свиная грудинка, сыр пармезан
Лента ребер, куриный шашлык, свиной шашлык, колбаски пряные с сыром, колбаски мексиканксие, тушеная капуста с беконом, картофель по - деревенски, соусы: барбекю, тар-тар и горчичный
1400гр
2500
Выбрать
-
Фирменная лента Ребер
Подкопченные свиные ребра, соус на основе тереяки, ким чи, дижонская горчица, подается с тушеной капустой с беконом, солеными огурцами, деревенский картофель, соусом тар-тар и аджикой
Порция
750гр
1450
Выбрать
-
Люля из телятины
С домашней лепешкой, соус аджика, помидор на гриле, маринованный лук
Стейк тунца обжариваем до румяной корочки (Medium Rare). Нарезаем против волокон, выкладываем рядом соус сальса верде ( холодный соус включающий в себя петрушку, чеснок, анчоус, чиабатту)
190гр
950
Выбрать
-
Стейк паук
Редкий стейк из тазобедренного сустава, свое название получил благодаря своей жировой сетке, подается с кукурузой гриль, микс салатом, соусом деми-гляс
300гр
1200
Выбрать
-
Филе миньон с грибным соусом
Зерновой откорм 180 дней, Филе миньон (Мраморная говядина, тонкий край) подается со сливочным соусом (горчица, соевой соус) с луком и устричными грибами, украшается микрозеленью и зеленым маслом
180гр
1450
Выбрать
-
Котлетки
Котлета из судакас зеленым горошком
Толченый картофель поливаем соусом выпаренного горошка, кладем котлету из судака, поливаем соусом тар-тар, украшаем слайсами редиса и укропом
420гр
670
Выбрать
-
Краб-креветка
Котлеты 2 шт. на основе крабового мяса с добавлением тигровых креветок
С картофельным пюре
150/150гр
750
Выбрать
-
Дополнительно
С томленой гречкой
150/150гр
750
Выбрать
-
//
Большая котлета индейки
Котлета из индейки , подается с брусничным соусом. Гарнир на выбор: картофельное пюре / гречка с грибами
С картофельным пюре
290/40гр
660
Выбрать
-
Дополнительно
С томленой гречкой
290/40гр
660
Выбрать
-
//
Роллы
Ролл с креветкой и кальмаром темпура
кальмар,сыр филадельфия,сверху тигровые креветки политые соусом терияки со спайси и луком фри
6 шт.
330г
600
Выбрать
-
Краб, креветка и хрустящий баклажан
ролл с крабом и огурцом,микс салат,хрустящий баклажан,тигровая креветка,соусы спайси,терияки,тайский соус,кунжут
300гр
790
Выбрать
-
Запеченный с крабом и тигровыми креветками
подушка из заречного рода с креветкой,сверху сливочный краб,спайси с тобико,тигровая креветка,японский майонез,соус спайси,терияки,пармезан,кунжут,тобико
Сливочный мусс с орехом фундук и песочным печеньем, в шоколадной глазури с кусочками ореха и песочным печеньем
600
Выбрать
-
Шоколадный фондан с шариком мороженого
Бисквит с шоколадом темный+молочный, внутри жидкий, подается с мороженым
270гр
600
Выбрать
-
Ассорти десертов
Все десерты по 2 шт, итого 12 шт - небольшого размера, на компанию: медовик, суфле манго в глазури из темного шоколада, шоколадный эклер с кремом - соленая карамель, эклер с сливочным кремом и малиновым джемом, трюфель (сливочно - шоколадный десерт) из белого шоколада, и трюфель из горького шоколада
550г
1180
Выбрать
-
Французский тост с мороженым
Пропитанный (яйцо и молоко) бриошь обжариваем на сливочном масле, доводим в духовом шкафу, выкладываем на него мороженое манго, поливаем карамельным сиропом, украшаем ягодами и лепестками миндаля
230
340
Выбрать
-
Фруктовая корзина
Яблоки, виноград, груша, персик, абрикос, клубника, на украшение мята
Порция
1140
960
Выбрать
-
Анна павлова с малиной
Меренги с сливочным кремом, малиновым соусом, украшается свежей малиной
120гр
460
Выбрать
-
Десерт №1
На крошку из медового печенья в медовом сиропе, выкладываем сверху кнеля из вареной сгущенки, украшаем голубикой и мятой. Рядом несколько капель малинового соуса
150гр
400
Выбрать
-
Медовик с мороженным
Медовые коржи со сливочно-сметанным кремом, подается с шариком сливочного пломбира, поливается медом и украшается фисташкой
180гр
420
Выбрать
-
Штрудель вишневый
Слоеное тесто, начинка вишня, подается с пломбиром и топпингом. подается с миндальными лепестками
330гр
390
Выбрать
-
Штрудель яблочный
Слоеное тесто, начинка из яблок+корица, подается с пломбиром и топингом
350гр
390
Выбрать
-
Чизкейк с клубникой
Творожный чизкейк поливаем клубничным соусом с свежей клубникой
250гр
450
Выбрать
-
Гарниры
Хлебная корзина
Хлебная корзина из 6 кусочков: 2 чиабатты, 2 бородинских, 2 полезных. Подается с сыром креметта
150
180
Выбрать
-
Брокколи grill
на выбор на гриле или на пару
на гриле
80г
200
Выбрать
-
Дополнительно
на пару
80г
200
Выбрать
-
//
Овощи grill
перец болгарский,цукини,кукуруза,помидор,лук красный
210г
300
Выбрать
-
Кукуруза Grill
Порция
200г
170
Выбрать
-
Картофель по-деревенски
150г
150
Выбрать
-
Картофель фри
150г
180
Выбрать
-
Картофельное пюре
150г
150
Выбрать
-
Спаржа Grill
Порция
80г
300
Выбрать
-
Соуса
Соевый соус
35
15
Выбрать
-
Черный перец
сливки,черный перец горошком,соль
40г
80
Выбрать
-
Мацони
йогурт натуральный + сметана,кинза,чеснок,лимонный фреш,микс зелени,соль и приправы