Выкладываем на тарелку листья салата с нарезанными соломкой корнишонами и запечённым перцем, сверху - обжаренный язык. Заправляем ореховым соусом и поливаем зеленым маслом
190
670
Выбрать
-
Салат с лангустинами, имбирным огурцом и авокадо
Авокадо в соусе из щавеля имеет остринку. С маринованными огурцами в имбире и обжаренными лангустинами. Украшаем кунжутом с кимчи
316
1100
Выбрать
-
Салат с креветками, авокадо и перепелиным яйцом
На тарелку выкладываем микс зелени, сверху рядами авокадо, перепелиное яйцо, томаты, обжаренные тигровые креветки, таджикские оливки, бобы, соус спайси и заправляем яблочно-трюфельным соусом
220
550
Выбрать
-
Салат с хрустящими баклажанами и сладкими томатами
Яблоки, виноград, груша, персик, абрикос, клубника, на украшение мята
Порция
1140
960
Выбрать
-
Закуски
Штрудель с греческим сыром и овощами
Горячий круг из теста с сыром сулугуни, фета и щавелем. Сверху выкладываем овощной салат заправленный оливковым маслом
276
650
Выбрать
-
Тартар из угря с сыром страчателла и жареным арахисом
Выкладываем сыр страчателла, маринованный угорь, свежий огурец, жареный арахис. Поливаем соусом терияки и зеленым маслом. Украшаем зеленым луком, кунжут кимчи
200
890
Выбрать
-
Ротти с морепродуктами
Хрустящая лепешка ротти из слоеного теста, сложенная пополам, с начинкой из обжаренных креветок и кальмаров в соусе том-ям со шпинатом. Перед подачей лепешка разрезается на 2 части. Подаем с томатной сальсой
220
580
Выбрать
-
Мини–чебуреки с лангустинами
Три хрустящих мини-чебурека с начинкой из краба и креветки посыпаем специей сумах. Подаем с соусом айоли (слегка острый) соус на основе оливкового масла, чеснока, специй и желтков
150
390
Выбрать
-
Креветки катаифи
Маринованные тигровые креветки, обернутые тонкими нитями теста катаифи. После поджарки тесто получается объемное и хрустящее. Подается с имбирным соусом
175
650
Выбрать
-
Ассорти солений
Квашеная капуста с мочёной брусникой, солёные помидоры, малосольные огурцы, маринованный чеснок, красный лук, солёный перец и мочёные яблоки. Поливается нерафинированным маслом
360
390
Выбрать
-
Ассорти сала
Тонко нарезанные слайсы сала (копчёное, с чесноком, варёное) подаются с хреном, сливочной горчицей, чесноком, зелёным луком и гренками из чёрного хлеба, натёртыми чесноком
250
550
Выбрать
-
Тартар из мраморной говядины
Тонко нарезанные слайсы сала (копчёное, с чесноком, варёное) подаются с хреном, сливочной горчицей, чесноком, зелёным луком и гренками из чёрного хлеба, натёртыми чесноком
155
740
Выбрать
-
Тар-тар из лосося
Лосось, красный лук, огурец, кинза, тобико, кунжут, сок лимона, соль, перец перемешиваются в кисло-сладком соусе, подается с чиабаттой на гриле и гуакомоле (пюрированное авокадо)
160/40гр
850
Выбрать
-
Белые грузди с картофелем и сметаной
Отварной картофель обжаривается без кожуры, подается с маринованными груздями, сметаной, рубленным свежим огурцом, украшается укропом, красным и зеленым луком
315гр
390
Выбрать
-
Селедочка с печеным картофелем
Нарезанное филе сельди с дольками картофеля обжаренного на сливочном масле, подается с красным луком и украшается укропом
Порция
260гр
430
Выбрать
-
Мидии в соусе блю-чиз
Мидии в сырно-сливочном соусе (сыр дор-блю, сливки), тушутся в белом вине с луком порей, зеленым и трюфельным маслом, подаются с чиабаттой (2шт) и картофелем фри
На персону
220/150/60г
950
Выбрать
-
Куриные крылья в глазури
Пикантные крылья в кисло-сладкой глазури, посыпанные кунжут кимчи, с свежей морковью и соусом тар-тар
350гр
640
Выбрать
-
Гедзе с крабом и креветкой
Обжаренное хрустящее рисовое тесто с начинкой из креветки, краба, лука, капусты, все это в соевом соусе и кунжутном масле, подается на листке бамбука с соусом спайси, украшается кунжутом
Булгур с вялеными томатами, томленая баранина в соусе черный перец, моченая брусника и зеленый лук
260
900
Выбрать
-
Томленый говяжий язык с толченым картофелем
Выкладываем в тарелку толченый картофель, сверху обжаренный крупно нарезанный говяжий язык, поливаем грибным соусом (соус на основе белых грибов, моркови, картофеля и воды), украшаем зеленым маслом и зеленым луком
260
900
Выбрать
-
Пельмени из северной рыбы со сливочным соусом и икрой тобико
Черные пельмени с начинкой из двух видов рыб (судак и северная рыба муксун) в сливочном соусе, украшаем зеленым маслом и икрой тобико
Подаем нарезанной на холодным пюре из баклажана, приготовленного на углях с соусом ромеско (перец, запечённый орех, томаты). Украшаем кинзой и зеленым маслом
Баклажан, приготовленный на углях, карамелизируется в соусе черный перец с остринкой (сливки, черный перец, соль), сверху выкладываем мясо краба в пряном соусе. Подаем с соусом дзадзыки (на основе сметаны, чеснока, лимонного фреша), украшаем кинзой, кунжутом кимчи, зеленым маслом
300
720
Выбрать
-
Wok с креветками
Тигровые креветки, цукини, красный лук, болгарский перец, морковь обжариваем в сливочном масле, добавляем соус терияки, хой-син, кимчи (восточный соуса со специями), добавляем отваренную гречневую лапшу и перемешиваем. Украшаем зеленым луком и кунжут кимчи
240
860
Выбрать
-
Лапша удон с цыпленком
лапушка удон с обжаренным болгарским перцем,кукурузой,репчатым луком,томатами и яичным желтком рядом хрустящие куриное бедро,посыпано зеленым луком и кунжут кимчи
Вяленое мясо курицы и свинины, половина ленты ребер в глазури, стейк Денвер, картофель фри, куриные крылья, свиные уши, гренки, посыпанные сыром пармезан, украшаем зеленым луком. Подаем с соусом тартар, BBQ и сырным
1110
3800
Выбрать
-
Фирменная лента Ребер
Подкопченные свиные ребра, соус на основе тереяки, ким чи, дижонская горчица, подается с тушеной капустой с беконом, солеными огурцами, деревенский картофель, соусом тар-тар и аджикой
Порция
750гр
1600
Выбрать
-
Люля из телятины
С домашней лепешкой, соус аджика, помидор на гриле, маринованный лук
Лента ребер, куриный шашлык, свиной шашлык, колбаски пряные с сыром, колбаски мексиканксие, тушеная капуста с беконом, картофель по - деревенски, соусы: барбекю, тар-тар и горчичный
1400гр
2700
Выбрать
-
Стейки
Стейк Рибай
Толстый край мраморной говядины,с зелеными листьями салата и печеным чесноком. Зерновой откорм 180 дней
3800
Выбрать
-
Стейк Денвер
320
1400
Выбрать
-
Котлетки
Котлеты из цыпленка с трюфельным орзо
Орзо — это паста, которая готовится на основе куриного бульона с добавлением сливочного масла, пармезана и свежей зелени. К этому блюду мы подаём две куриные котлеты, которые поливаем трюфельным маслом
350
790
Выбрать
-
Большая котлета индейки
Котлета из индейки , подается с брусничным соусом. Гарнир на выбор: картофельное пюре / гречка с грибами
С картофельным пюре
290/40гр
900
Выбрать
-
Дополнительно
С томленой гречкой
290/40гр
900
Выбрать
-
//
Котлета Краб-креветка
Котлеты 2 шт. на основе крабового мяса с добавлением тигровых креветок
С картофельным пюре
150/150гр
990
Выбрать
-
Дополнительно
С томленой гречкой
150/150гр
990
Выбрать
-
//
Котлета из судака на подушке из пюре с запеченным на углях баклажаном и томатной сальсой
Котлета из судака прямоугольной формы готовится на мангале с начинкой из сыра бри и баклажана. Подаем с холодным пюре из баклажана и томатной сальсой
330
800
Выбрать
-
Роллы
Суши с угрем
Суши в виде шарика. В рис заворачиваем сыр креметте и соус кимчи, сверху выкладываем угорь, поливаем соусом терияки
45
210
Выбрать
-
Суши с лососем
Суши в виде шарика. В рис заворачиваем сыр креметте и соус айоли, сверху выкладываем лосось
45
210
Выбрать
-
Суши с креветкой
Суши в виде шарика. В рис заворачиваем сыр креметте, свежий огурец, соус кимчи (острый), сверху выкладываем тигровые креветки, поливаем соусом терияки и посыпаем кунжутом кимчи
45
210
Выбрать
-
Ролл с угрем и крабом
Заворачиваем рис с сыром креметте, огурец, авокадо, сверху шапка из крабового сыра и угря, поливаем соусом терияки и украшаем кунжутом кимчи
270
750
Выбрать
-
Ассорти суши
Суши с лососем (1 шт.), суши с угрем (1 шт.), суши с креветкой (1 шт.)
135
550
Выбрать
-
Филадельфия
Лосось с творожным сыром,рис, с огурцом или без на выбор гостя (6 шт.)
Порция
170гр
950
Выбрать
-
Запеченный с крабом и тигровыми креветками
подушка из заречного рода с креветкой,сверху сливочный краб,спайси с тобико,тигровая креветка,японский майонез,соус спайси,терияки,пармезан,кунжут,тобико
360гр
750
Выбрать
-
Краб, креветка и хрустящий баклажан
ролл с крабом и огурцом,микс салат,хрустящий баклажан,тигровая креветка,соусы спайси,терияки,тайский соус,кунжут
Воздушные сырники 3 шт, подаются со сметаной и вишневым джемом, украшается лепестками миндаля, сахарной пудрой и свежей мятой
210гр
370
Выбрать
-
Тарт с вишней и черной смородиной
На тарт (миндальное тесто со сметанным кремом (сметана, сливки, вареная сгущенка) выкладываем вишню конфи и ягоды черной смородины
170
380
Выбрать
-
Медовик с мороженным
Медовые коржи со сливочно-сметанным кремом, подается с шариком сливочного пломбира, поливается медом и украшается фисташкой
180гр
420
Выбрать
-
Французский тост с мороженым
Пропитанный (яйцо и молоко) бриошь обжариваем на сливочном масле, доводим в духовом шкафу, выкладываем на него мороженое манго, поливаем карамельным сиропом, украшаем ягодами и лепестками миндаля
230
450
Выбрать
-
Шоколадный фондан с шариком мороженого
Бисквит с шоколадом темный+молочный, внутри жидкий, подается с мороженым
270гр
630
Выбрать
-
Банановый пирог с пломбиром и карамелью
650
Выбрать
-
Сметанник с вишней и муссом из вареной сгущенки
Шоколадный бисквит выкладываем на тарелку, сверху - вишневое конфи, мусс из вареной сгущенки и сублимированная малина (натуральная ягода подвергается мгновенной заморозке с последующей вакуумной сушкой)
190
450
Выбрать
-
Штрудель вишневый
Слоеное тесто, начинка вишня, подается с пломбиром и топпингом. подается с миндальными лепестками
330гр
520
Выбрать
-
Штрудель яблочный
Слоеное тесто, начинка из яблок+корица, подается с пломбиром и топингом
350гр
520
Выбрать
-
Чизкейк с сезонной ягодой
Творожный чизкейк
250гр
520
Выбрать
-
Медовик
Медовые коржи со сливочно-сметанным кремом, подается с шариком пломбира, украшается фисташкой, мятой и поливается медом
180
420
Выбрать
-
Анна павлова с малиной
Меренги с сливочным кремом, малиновым соусом, украшается свежей малиной
120гр
480
Выбрать
-
Ассорти десертов
Все десерты по 2 шт, итого 12 шт - небольшого размера, на компанию: медовик, суфле манго в глазури из темного шоколада, шоколадный эклер с кремом - соленая карамель, эклер с сливочным кремом и малиновым джемом, трюфель (сливочно - шоколадный десерт) из белого шоколада, и трюфель из горького шоколада
550г
1180
Выбрать
-
Гарниры
Хлебная корзина
Хлебная корзина из 6 кусочков: 2 чиабатты, 2 бородинских, 2 полезных. Подается с сыром креметта
150
200
Выбрать
-
Брокколи grill
на гриле
80г
220
Выбрать
-
Овощи grill
перец болгарский,цукини,кукуруза,помидор,лук красный
210г
350
Выбрать
-
Кукуруза Grill
Порция
200г
250
Выбрать
-
Картофель по-деревенски
150г
250
Выбрать
-
Картофель фри
150г
250
Выбрать
-
Картофельное пюре
150г
220
Выбрать
-
Соуса
Соевый соус
35
15
Выбрать
-
Черный перец
сливки,черный перец горошком,соль
40г
80
Выбрать
-
Мацони
йогурт натуральный + сметана,кинза,чеснок,лимонный фреш,микс зелени,соль и приправы